ISO 22000: معيارنا لثقة لا تُساوَم
ما هي شهادة ISO 22000:2018؟
هي شهادة دولية تصدر للمؤسسات التي تطبق نظام إدارة سلامة الغذاء وفقًا لمعيار تم تطويره من قبل المنظمة الدولية للتقييس (ISO).
هذا المعيار يُستخدم لضمان أن جميع المراحل المتعلقة بالغذاء (من التحضير إلى التقديم) آمنة وخالية من المخاطر الصحية.
من الذي يمنح الشهادة؟
الشهادة تصدر من جهة مستقلة ومعتمدة للتفتيش والتدقيق تُدعى : SISTEMA Certifications and Inspections وهي جهة تفتيش تقوم بمراجعة نظام الشركة، وتُصدر الشهادة إذا ثبت أن الشركة تطبق جميع متطلبات سلامة الغذاء.
لمن تُمنح هذه الشهادة؟
تُمنح للمؤسسات التي:
•تُعِد وتُقدّم الطعام (مطاعم، بوفيهات، مطابخ مركزية).
•تقدم خدمات تموينية (مثل الإعاشة للحج والعمرة أو المناسبات).
•تدير كافتيريات ومقاصف في المصانع والمدارس والمستشفيات.
•تقوم بخدمات نظافة وصيانة مباني لها علاقة بمرافق الطعام.
HACCP: سلامة غذائية تبدأ من المصدر
ما هي شهادة HACCP
هذه الشهادة تؤكد أن شركة عناية الفعاليات المتقدمة تطبق نظام إدارة يتوافق مع معايير HACCP، وهو نظام دولي لضمان سلامة الغذاء من خلال تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة.
حصول الشركة على هذه الشهادة يعني أنها:
•تطبق معايير سلامة الغذاء في أنشطتها الغذائية.
•خضعت لتقييم وتفتيش من جهة اعتماد دولية.
•يمكنها العمل بثقة في مجالات تقديم الطعام والتموين والصيانة، خصوصًا في البيئات الحساسة مثل المستشفيات والمدارس.
•ستخضع لمراقبة سنوية للحفاظ على الشهادة وتجديدها
